İşlenmiş gıda (Processed Food)

Yararlı işleme

Pek çok işlenmiş gıda aile yemeklerini kolaylaştırır ve iyi gündelik seçeneklerdir: dondurulmuş sebze ve meyve, konserve fasulye ve balık, pastörize süt ve peynir, sade yoğurt, tam buğday ekmeği ve demirle zenginleştirilmiş tahıl. Sütü pastörize etmek, bezelyeyi dondurmak ve domatesi konserve yapmak da işleme sayılır. Suda konserve balık ve dondurulmuş balık filetoları kolay bir balık akşamı sağlar.

Etikette nelere bakmalı

• İçindekiler listesi: kısa ve tanıdığınız yiyeceklerden oluşan bir liste genelde iyi bir işarettir.
• Listenin başlarında şeker.
• Çoğu zaman sodyum olarak yazılan tuz. Benzer iki ürünü karşılaştırın ve düşük olanı seçin, özellikle bebekler ve küçük çocuklar için.
• Sade çeşitler: sade yoğurt, şekersiz elma püresi, tuz eklenmemiş fasulye.

Yaşa göre işlenmiş gıdalar

6. ay civarından itibaren bebekler için tuz ya da şeker eklenmemiş sade çeşitleri seçin: sade yoğurt, iyice durulanmış tuzsuz konserve fasulye, dondurulmuş sebzeler ve demirle zenginleştirilmiş bebek tahılı. Sosis, jambon, kraker ve hazır soslar küçük bir beden için çok tuz taşır; bu yüzden bebeğin tabağından uzak tutulmaları daha iyidir. Çocuklar büyüdükçe ailenin temel işlenmiş gıdaları onların da temel gıdaları olur.

Gündelik öğünlere nasıl uyar

İşlenmiş gıdalardan kaçınmanız gerekmez. Dondurulmuş bezelye, konserve somon ve tam buğday makarnasından oluşan hızlı bir akşam yemeği harika bir aile yemeğidir. Edinmeye değer alışkanlık, temel işlenmiş gıdaları malzeme olarak kullanmak; tuzlu ve şekerli atıştırmalıkları ve hazır yemekleri ise haftanın temeli değil, ara sıra gelen ekstralar olarak tutmaktır.

Daha fazlası

• Bebeklerde tuz: ne kadarı fazla?
• Küçük çocuklar ve şeker

Kaynaklar

1. NHS: Processed foods
2. CDC: Foods and Drinks to Avoid or Limit