Tam tahıllar (Whole Grains)

Yaşa göre tam tahıllı besinler

• 6. ay civarından itibaren: yulaf lapası, demirle zenginleştirilmiş tam tahıllı bebek tahılı, yumuşak tam buğday makarnası, ince kızarmış ekmek şeritleri ve başka yiyeceklere karıştırılmış, yumuşak pişirilmiş esmer pirinç ya da arpa.
• Küçük ve daha büyük çocuklar: tam buğday ekmeği ve dürüm ekmekleri, esmer pirinç, bulgur, kinoa ve tam tahıllı krakerler. Patlamış mısır da bir tam tahıldır, ama boğulma tehlikesi taşıdığı için en az 4 yaşını bekler.

Neden değer

Tam tahıllar rafine tahıllardan daha fazla lif, B vitaminleri ve mineral getirir ve doyurucudur; bu da onları öğünler ve ara öğünler için iyi bir temel yapar. Meyveli yulaf lapası, yumurtayla kızarmış tam buğday ekmeği ya da fasulyeyle esmer pirinç, kolay gündelik ikililerdir.

Markette bulmak

İçindekiler listesinin başında "tam" kelimesine bakın; "tam buğday unu" ya da "tam tahıllı yulaf" gibi. "Çok tahıllı" ya da "buğday ekmeği" gibi ifadeler veya kahverengi bir renk her zaman tam tahıl anlamına gelmez.

Geçiş yapmak

Beyaz ekmeğe ya da makarnaya alışkın çocuklar çoğu zaman değişikliği fark eder. Yavaş yavaş geçin: yarı beyaz yarı tam buğday makarnayı karıştırın, daha hafif bir tam buğday ekmeği deneyin ya da hamur işlerinde unun bir kısmını tam buğday unu yapın. Çocuğunuz yenisine alışırken tanıdık olanı da sofrada tutun. Her seferinde değil, sık sık tam tahılı hedefleyin. Gün boyunca yenen tahılların en az yarısının tam tahıl olması, aile için kolay bir alışkanlıktır.

Daha fazlası

• Küçük çocuklar aslında neye ihtiyaç duyar?

Kaynaklar

1. Nemours KidsHealth: A Guide to Healthy Food & Eating Well
2. CDC: Foods and Drinks to Encourage