강화 식품(Fortified Foods)

가공 과정에서 영양소를 더한 식품입니다 — 철분 강화 시리얼, 비타민 D 강화 우유, 엽산 강화 밀가루. 강화는 인구 차원에서 특정 결핍증을 크게 줄였습니다. "초가공"과 동의어가 아닙니다 — 강화는 영양을 더하는 것이고, 가공은 구조를 바꾸는 것입니다.