초가공식품(Ultra-Processed Food, UPF)

가정 부엌에서는 보기 어려운 성분(유화제, 경화 유지, 인공 색소, 변성 전분)을 포함해 산업적으로 배합한 제품입니다. 예: 단맛 시리얼, 포장 과자, 탄산음료, 패스트푸드. 소아 비만 증가, 식단 질 저하와 관련이 있습니다.