콜린(Choline)

콜린은 어디서 올까요

가장 잘 알려진 공급원은 달걀이고, 대부분이 노른자에 들어 있습니다. 고기, 닭고기, 생선, 우유, 요거트에도 콜린이 들어 있습니다. 콜린이 든 식물성 음식으로는 콩, 땅콩, 표고버섯, 감자, 해바라기씨, 그리고 콜리플라워, 양배추, 방울양배추처럼 브로콜리와 같은 과에 속하는 채소가 있습니다.

자주 언급되는 이유

콜린은 초기 뇌 발달에 한몫을 하기 때문에 달걀과 함께 자주 언급됩니다. 따로 기록할 필요는 없습니다. 달걀, 고기, 생선, 유제품, 콩을 한 주에 걸쳐 고루 먹으면 평소 가족 식사로 콜린을 얻을 수 있습니다. 간단한 습관은 빠르게 차리는 아침과 점심을 위해 달걀을 늘 갖춰 두는 것입니다.

나이별로 챙기기

달걀은 흔한 알레르기 유발 식품 중 하나라서, 처음 맛보기는 보통 집에서, 새로운 알레르기 유발 식품을 한 번에 하나씩 합니다. 달걀을 잘 먹고 있다면 매일 쉽게 줄 수 있는 콜린 음식이 됩니다.

• 6개월 무렵부터: 속까지 완전히 익혀 스크램블하거나 으깬 달걀, 결대로 부순 생선, 잘게 찢은 닭고기, 플레인 요거트, 부드럽게 익힌 브로콜리.
• 유아와 더 큰 아이: 달걀 머핀, 길게 자른 오믈렛, 콩 부리토, 연어전, 구운 콜리플라워.

달걀을 먹지 않거나 식물성 위주인 가정

달걀을 먹지 않는 가정이라면, 콩, 대두 식품, 브로콜리과 채소, 그리고 먹는다면 유제품, 생선, 고기를 섞어 먹으면 한 주 동안 콜린을 얻을 수 있습니다. 대부분의 종합비타민에는 콜린이 들어 있지 않으니, 콜린은 일상의 음식에서 얻게 됩니다. 아이의 식사로 충분한지 잘 모르겠다면 소아과 선생님께 여쭤보세요.

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참고문헌

1. Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Choline