플레이트 메소드(Plate Method)

집에서 접시 구성하기

접시를 넷으로 나눴다고 생각해 보세요. 두 칸은 채소와 과일, 한 칸은 단백질 음식, 한 칸은 곡물이나 전분 음식으로 채웁니다. 저녁이라면 구운 당근과 오이, 연어, 밥일 수 있습니다. 아침이라면 베리와 바나나, 스크램블 에그, 토스트일 수 있습니다. 점심이라면 후무스와 오이, 치즈 퀘사디아, 4등분한 포도일 수 있습니다.

유아와 편식하는 아이에게

플레이트 메소드는 적은 양으로도 잘 맞습니다. 칸마다 한 숟가락씩 담고, 더 먹을 것은 식탁에 두세요. 아이가 평소 먹는 음식을 그 칸에, 흔히 곡물 칸에 넣어서 먹을 것이 늘 하나는 있게 하세요. 새로운 음식이나 덜 좋아하는 음식은 채소 칸에 아주 조금 놓아도 됩니다. 어느 칸이든 다 먹을 필요는 없습니다. 음식이 서로 닿지 않는 칸 나뉜 접시를 좋아하는 아이도 있는데, 그것도 괜찮습니다.

섞인 요리도 포함됩니다

수프, 스튜, 파스타 그라탱, 볶음 요리는 한 번에 여러 칸을 채울 수 있습니다. 빵을 곁들인 렌틸콩 채소 수프는 채소, 단백질, 곡물을 채웁니다. 과일 한 조각을 더하면 접시가 완성됩니다. 두부, 채소, 국수를 넣은 볶음 요리는 팬 하나로 세 칸을 채웁니다.

아기에게는

6개월 무렵부터도 생각은 같고, 더 부드럽고 적게 할 뿐입니다. 부드러운 채소나 과일, 철분이 풍부한 음식, 그리고 오트밀이나 토스트 스틱 같은 곡물입니다. 시간이 지나면 아기의 접시는 부모의 접시를 더 작고 부드럽게 만든 모습이 되어 갑니다.

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참고문헌

1. Nemours KidsHealth: A Guide to Healthy Food & Eating Well
2. CDC: Foods and Drinks to Encourage