Miriel Team · 알레르기 유발 식품, 알레르기, 가족 식사, 요리, 유아
알레르기에 맞춘 온 가족 한 끼
아이가 먹어도 되는 음식으로 저녁의 기본을 만들고, 다른 가족은 추가 재료를 더해요. 한 번만 요리하는 날이 늘어나요.
아이가 먹어도 되는 음식으로 기본을 만들고 다른 가족을 위한 재료를 더하면, 대개 온 가족이 한 끼를 같이 먹을 수 있어요. 모두 같은 기본을 먹으니 대부분의 날에 저녁을 두 번 차리지 않아도 돼요.
모두 함께 먹는 기본부터
밥, 감자, 아이 지침에 맞는 파스타, 또는 오븐에 구운 채소와 고기처럼 아이 지침에 맞는 기본을 골라요. 아기라면 아이 몫은 월령에 맞게 으깨거나 잘라 줘요.
그다음 먹을 수 있는 사람의 접시에만 소스, 치즈 같은 추가 재료를 올려요. 그 그릇들은 아이 손이 닿지 않는 곳에 둬요.
타코, 덮밥, 국이나 수프, 구이 요리가 이런 방식에 잘 맞아요. 각자 자기 접시를 꾸리니까요.
간단한 대체 재료
| 레시피에 이게 들어가면 | 이걸로 바꿔 봐요 |
|---|---|
| 으깬 감자나 소스에 넣는 우유 | 올리브유나 삶은 물 약간 |
| 볶을 때 쓰는 버터 | 아이 지침에 맞는 식용유 |
| 미트볼을 뭉치는 달걀 | 으깬 감자나 지은 밥 |
| 빵가루 | 지침에 맞는다면 잘게 부순 쌀과자나 귀리 |
| 소스에 넣는 땅콩버터 | 아이가 먹어도 되는 음식 목록에 있는 씨앗 버터 |
| 위에 올리는 치즈 | 따로 곁들여 내기 |
바꾼 재료도 아이 지침과 맞춰 보고 라벨까지 읽어요. 새 재료에는 또 다른 뜻밖의 성분이 있을 수 있어요.
주방을 정리해 두기
- 찬장과 냉장고에 아이 음식 전용 칸을 만들어요. 위쪽 칸에 두면 다른 게 흘러내리지 않아요.
- 색깔 뚜껑, 스티커, 표시한 상자를 써서 어떤 게 아이 것인지 누구나 알아보게 해요.
- 아이 몫을 먼저 조리해서 덮어 따로 두고, 그다음에 팬에 다른 재료를 넣어요.
- 팬, 도마, 조리 도구는 쓸 때마다 뜨거운 물과 세제로 씻어요. 대충 닦는 것으로는 부족해요.
- 아이가 피하는 음식을 만진 뒤에는 음식을 내기 전에 손을 씻어요.
- 그게 편하다면 아이 음식 전용 도마와 숟가락을 하나씩 정해 둬요.
한 끼처럼 느껴지게
아이들은 자기 접시가 다르게 생기면 알아채요. 같은 기본, 같은 채소, 비슷한 모양이면 아이도 식탁의 일원이라고 느껴요.
지내다 보면 평소 저녁 메뉴 중 상당수가 이미 맞거나 조금만 바꾸면 된다는 걸 알게 될 수 있어요. 잘 맞는 가족 메뉴 목록을 만들어 두고 바쁜 날 꺼내 써요.
망하는 저녁도 있을 텐데, 괜찮아요. 어떤 대체 재료가 아이 지침에 맞는지 확신이 없다면 소아과 선생님께 물어보세요.